 | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | 德國WTW |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | 德國WWW |
| | 德圖TESTO |
| | 日置HIOKI |
| | 英國雷迪 |
| TEL:18600206239（微信） | |
| 服務熱線： | TEL:15510533268（微信） |
| TEL:13366465104（微信） |
| TEL:18600206239（微信） | |
| 服務熱線： | TEL:15510533268（微信） |
| TEL:13366465104（微信） |
微信二維碼
微博二維碼
同樣一杯酸奶，裝在不同形狀、重量和顏色的餐具里，會大大影響我們對食物特質的感受，無論是甜度還是價格。吃貨寶典告訴你，用對餐具，或許能吃出更多美味哦~~
根據(jù)牛津大學的凡妮莎·哈勒爾（Vanessa Harrar）及查爾斯·斯彭斯（Charles Spence）發(fā)布的一項新研究，揭示了餐具的神秘力量。餅賦君對這份學術報告仔細咀嚼，消化出了7大精華：
1.餐具越輕巧，食物味道越濃郁
餐具檢測儀批發(fā)公司稱通過給同款塑料勺子增加重量，研究員發(fā)現(xiàn)光是餐具重量就足以影響食物的味道。以酸奶進行測試，參加測試者反映，使用輕巧一些的勺子，酸奶嘗起來更為粘稠和貴重。
那就是說勺子做得越輕越好咯？那倒未必，重勺子也有重勺子的美妙之處：
2. 餐具越重，食物越甜
沒錯。研究中所用到的最大最重的勺子（重量為正常量的3倍），似乎盛出來的酸奶也嘗起來最甜，研究者認為這與勺子的大小和重量都有關。正如你所料，它盛出來的酸奶也是讓人感覺最廉價最稀薄的。
有趣的是，這一點可能也與人類習慣有關，報告中寫道：
“小勺子常用于食用甜品，或者為咖啡、茶加糖攪拌。久而久之，我們就在大腦中預設了用小勺子吃東西比大勺（常用于湯）更甜的期望。”
3. 藍色餐具令食物更咸
接下來，研究員將白色和紫色的酸奶放入紅、藍、綠、黑和白這5種顏色的勺子里。
在賣相、甜度和喜愛度方面，基本沒有差異，但放在藍勺里的紫色酸奶嘗起來咸很多。這與早前的一項爆米花研究不謀而合，放在藍色碗里的爆米花味道也更咸。
4. 黑色餐具趨于甜，白色餐具趨于咸
針對這兩種情況的研究結果都在統(tǒng)計學差異的邊緣（意味著兩者的結果未必處在有意義的誤差范圍之內），雖然結果未必嚴謹，但黑勺子裝的酸奶似乎嘗起來偏甜，而白勺子裝的嘗起來偏咸。
5. 餐具與食物顏色越協(xié)調，食物越美味
這點大概吃貨都知道。測試者對粉色和白色的同一款酸奶的喜愛度或多或少取決于勺子的顏色，白勺裝白色酸奶最受歡迎。
6. 刀子令食物更咸
用叉子、刀子和牙簽試吃芝士，味道基本一樣，但刀子令芝士嘗起來更咸。
7. 餐具花哨，食物未必就好吃
餐具檢測儀批發(fā)公司稱出于好玩，研究員在測試勺中加入了一款帶有金屬勺頭和別致勺柄的“花哨勺子”。結果發(fā)現(xiàn)，食物并沒有因為勺子的花哨而給人更為美味或昂貴的感覺。
換言之，雖然咱都曾拿著塑料勺吃過便利店表里不一的爛便當，但就算換了上等銀勺，便當味道也就在那里，不增不減。
但是，更精致更和諧的餐具能增加人們對食物的好感度與愉悅度，讓整個用餐過程更加儀式化，從而加重一頓餐食對人們的重要性。
 | 公司名稱：北京楚齊儀表有限責任公司 地址：北京市海淀區(qū)安寧莊西三條9號一單元306室 聯(lián) 系 人：陶工 曹工 電話：010-59436228 010-62973229 010-57107806 郵箱:chuqi2003@outlook.com 網(wǎng)址：www.hzfkdkm.cn |
淘寶旺旺
